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丹波の国、京丹波は京都丹波高原の中央部に位置し、古来より京の食文化に欠かせない農産物を生み出してきました。
周囲を緑の山々に囲まれ、良質な土と水、夏と冬の温度差がもたらす気候はまさに食の宝庫。
丹波栗や丹波黒(黒豆)をはじめ、丹波大納言小豆、丹波マツタケなど、四季折々の京丹波を代表する特産品がたくさんあります。
WAIRA TAMBAは、京都・丹波の農産物を中心とした各分野のプロ集団により「経験」と「地の利」を最大限に活用・発信し、歴史ある自然豊かな丹波の食材を堪能頂けるような商品の提案・開発に取り組んでいます。
国産大豆・小麦・食塩でつくる天然醸造の醤油に、丹波で採れた山椒や完熟梅、国産柚子をブレンドしました。
日常のかけ醤油としてお使いください。
実山椒が入っている山椒しょうゆは鯖寿司、ローストビーフ、焼き魚など幅広くご使用できます。
柚子醤油は焼き魚や湯豆腐やお漬物に、梅醤油はお漬物やシューマイなどがおすすめです。
商品番号:DID5124D0002
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