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丹波の国、京丹波は京都丹波高原の中央部に位置し、古来より京の食文化に欠かせない農産物を生み出してきました。
周囲を緑の山々に囲まれ、良質な土と水、夏と冬の温度差がもたらす気候はまさに食の宝庫。
丹波栗や丹波黒(黒豆)をはじめ、丹波大納言小豆、丹波マツタケなど、四季折々の京丹波を代表する特産品がたくさんあります。
WAIRA TAMBAは、京都・丹波の農産物を中心とした各分野のプロ集団により「経験」と「地の利」を最大限に活用・発信し、歴史ある自然豊かな丹波の食材を堪能頂けるような商品の提案・開発に取り組んでいます。
京都府綾部市の小畑味噌に地元丹波で収穫した梅、山椒、柚子をトッピングしました。
ほど良い酸味の梅味噌や柚子の風味が人気の柚子味噌はおにぎりや野菜スティック、また山椒味噌はローストビーフとの相性がとても良いです。
商品番号:DID5124D0005
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