生姜シリーズ　4点セット

Name: 生姜シリーズ 4点セット
Price: 1927 JPY
Availability: InStock

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商品説明

エスランドルは鹿児島県の豊かな自然環境で育てた作物を使い、食の可能性を追及しています。
「お客様に感動をお届けしたい」
「農作物本来の味・香り・色をそのままに楽しめる商品を作りたい」
そんな思いから商品の開発を進めています。
使用する生姜は地元鹿児島県の生姜生産者から直接仕入れた新鮮なもの。
畑から持ち込まれて洗浄するときに生姜を手で割ると「パキッ」と音がするほどの鮮度です。
洗浄された生姜は素早く一つずつ丁寧に下処理していきます。>
●ごはんがおいしいしょうがの佃煮
醤油と昆布とかつお節をベースに、ピリッとあとひく辛さがやみつき。
生姜を皮ごと・丸ごと使用するので、品質のチェックには余念がありません。
丁寧に処理した生姜を醤油ベースのオリジナルの調味料でじっくりと炊き上げていきます。
かつお節・昆布・ごまなどじっくりと旨みを凝縮させていき、釜から良い香りが立つと完成です。
ごはんのお供はもちろんのこと、豆腐の上に添えたり季節の野菜と合えるなど、毎日ご使用いただけます。
●あっさりおいしいしょうがのガリ
サッパリとした味わいに生姜のピリッとした風味が際立ちます。
ガリに使用する生姜は一つ一つ丁寧に皮を剥きます。
そうすることで滑らかな食感になります。その後オリジナルの調味液に漬け込みます。
サッパリとした味わいはお寿司のお供としてもちろんのこと、お酒のおつまみや料理のアクセントにも最適です。
●ジンパリ
ジンパリは鹿児島県産の生姜を薄くスライスし甜菜糖でコーティングしたパリパリ新食感の生姜チップです。
皮ごと・丸ごと使用するので、品質のチェックには余念がありません。
油を使用せず、じっくりと時間をかけて仕上げています。
生姜の旨みがお口いっぱいに広がり食べやすく、そのまま食べたり飲み物に入れて飲んだりと、何度も楽しめる一品です。
パリパリとした食感が止まらなくなります。

・受賞歴
鹿児島県新加工食品コンクール（大賞　県知事賞）受賞品
優良ふるさと食品中央コンクール（農林水産省食料産業局長賞）受賞品
●生姜粉末
皮ごと凝縮された生姜の乾燥粉末。
飲み物に、お料理に幅広く使えます。
皮ごと・丸ごと使用するので、品質のチェックには余念がありません。
下処理された生姜は一度加熱され、粉末に仕上がります。
生姜は乾燥することによって生姜が本来もつ「ジンゲロール」が変化し、「ショウガオール」という物質に形を変えます。
この生姜粉末は乾燥生姜が持つ成分はもちろんのこと、生姜本来の香り・旨味を活かしていますので、封を開けた瞬間に生姜の香りをを楽しんでいただけます。