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。森野義は京都市伏見区で創業した削り節屋です。
創業当時は外食産業の店舗のパートナーとして、出汁文化を伝承するために良質な国産原料を厳選し飲食店等に納品をしてきました。
その中で、経験を元にメニュー開発や共同開発、開業支援なども行うようになり、2018年より一般のお客様にも出汁文化の普及や豊かな食生活に貢献するために市販品の販売をスタートさせました。
そんな森野義の経験と想いがこもった、京都の一流の料理人が使用するおだしを簡単にご家庭で味わっていただけるセットをご用意いたしました。
毎日の料理に使ってほしいから、余計なものは一切使用していません。
●京のだしパック
国産原料の3種の節と北海道産の利尻昆布を使用。
香り、味わい、コク、バランスのとれたやさしいお出汁をひくことができます。
お味噌汁や肉じゃが、親子丼や蕎麦など、味わい深い料理への使用をおすすめしています。
●鰹のだしパック
鹿児島県産の鰹節と北海道産の利尻昆布を使用。
芳醇な香りとうま味が合わさった上品なお出汁をひくことができます。
季節のお野菜を使用した煮炊きものや炊き込みごはん、お吸い物やだし巻き卵など、
素材の味をいかしたお料理への使用をおすすめしております。
商品番号:DJB5124D0004
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