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株式会社丸長食品は1970年に滋賀県大津市で創業した漬物屋です。
本社を構える大津市尾花川は、江戸時代の初めより良質な土壌を活かした野菜づくりが盛んでした。当初、丸長食品はこの地で京漬物に使われる野菜を栽培する農家として、京漬物ができる前工程である「荒漬け」を手がけていました。
長年培ってきた伝統の技を活かし、京漬物に負けない“近江ならではの美味しさ”を直接お客様にお届けすべく店舗を構え、皆様に愛される「つけものの丸長」として現在に至っています。
●まぜちゃい菜
滋賀の伝統野菜日野菜の葉を主体にし日野菜の根・胡瓜・青トマト・青唐辛子・青シソの葉をもとに味わい深く、ピリッとした味に仕上げ胡麻を混ぜた歯ざわりの良いお漬物です。
おにぎりにピラフの具材としても最適です。
●ひかるむらさき
「光る君へ」のヒロイン紫式部と光源氏の文字をいただいて“ひかるむらさき”と名付けました。
近江の伝統野菜である矢島かぶらを主原料とし、胡瓜、しょうが、茗荷、しそ、ごまをブレンドした、紫式部を連想させるカラー"紫"にこだわったしば漬風のお漬物です。
●あかこん
滋賀・近江八幡特産の赤蒟蒻で、食物繊維を豊富に含み、鉄分、カルシウムたっぷりの食品です。
じっくりと炊き上げた、味のしみ込んだあかこんをご賞味下さい。
商品番号:DJO5124D0003
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