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きよ泉は緑茶の魅力を全国の皆様に知ってもらおうと創業した、お茶処の京都・宇治田原町のお茶屋です。
茶審査技術士と日本茶インストラクターが厳選する宇治茶と抹茶・ほうじ茶スイーツを緑茶発祥の地、宇治田原町からお届けします。
お茶の風味香る濃厚でさわやかなくずもちセットです。
抹茶とほうじ茶の風味を生かしながら、くずもちの魅力であるなめらかで程よい弾力のある食感を出すよう製法を工夫しました。
葛餅は加熱製造工程でいかに抹茶・ほうじ茶の風味を生かせるかが課題で、原料投入工程をいかに工夫するかにより風味が全く変わります。
もっちりとした食感とふんだんに使用された抹茶とほうじ茶が愉しめる一品です。
宇治抹茶は京都府産の石臼挽きの一番茶の抹茶のみを使用しております。
石臼で挽くのは、時間も手間もかかる大変な作業ですが、人の手で丁寧に挽くことで「 味・香り・色・泡立ち」と、五感で抹茶をお愉しみいただけるのは石臼挽きならではの特徴です。
茎ほうじ茶は一番茶の茎の部分を独自の焙煎方法の「砂炒り焙煎」で炒ったほうじ茶を使用。
特徴としては、通常のほうじ茶よりも甘みが強く、茎の持ち味が生かされた独特の香ばしさがあり、特に女性に人気です。
商品番号:DLA5124D0009
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